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En el periodo de alimentación, la retención de proteína en relación a la masa metabólica fue de kg(0,75). Una parte substancial de los carbohidratos digeridos no se oxidaron, sino que se transfirieron al metabolismo lipídico (18 %). Durante el ayuno, la excreción de nitrógeno en orina disminuyó a 226 mg/kg(0,75). La reducción de calor se redujo a 592 kJ/kg(0,75). La producción de calor durante la alimentación y realimentación se cubrió con la oxidación de proteínas y carbohidratos, pero no de lípidos. Tras dos días de ayuno se pasó a utilizar la oxidación proteica y lipídica, pero no de carbohidratos.
En el estudio se compararon los resultados con los de ratas de laboratorio y se concluye que pueden utilizarse ratas como modelo en estudios sobre metabolismo de nutrientes en cerdos, aunque la aplicación directa de los resultados debe ser muy cuidadosamente evaluada, puesto que el cerdo actual ha sido seleccionado para un alto grado de deposición proteica (lo que no se cumple en las ratas de laboratorio).
A Chwalibog, K Jakobsen, AH Tauson, G Thorbek. 2005. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 140(3):299-307
